Оссобуко Black Angus Organic

Оссобуко Black Angus Organic

Оссобуко Black Angus Organic

Оссобуко - это отруб из голени. Мы используем заднюю голень, потому что она особенно богата соединительной тканью и пропитана жиром, что делает ее идеальной для приготовления на медленном огне.

Способы приготовления

Для достижения максимального вкуса и нежности мы рекомендуем готовить оссобуко медленно, предпочтительно в глиняной посуде или в низкотемпературной духовке в течение нескольких часов, пока мясо не станет сочным и нежным. При этом жесткая часть мышцы расплавится и станет почти студенистой.

Пищевая информация

Помимо того, что голень очень вкусна, она также является здоровым питательным продуктом, богатым белком и минералами, такими как железо, цинк и кальций.

Условия хранения

Для более длительного хранения продукт предлагается в шоковой заморозке, и сохранится в хорошем состоянии в течение 3-4 месяцев.

Цена за кг 1 700 ₽
1 275  / 750 гр
Заказать
Способ приготовления: Тушить
Термическое состояние: Шоковая заморозка
Порода: Black Angus
Упаковка: Вакуумная
Откорм: Травяной откром, зерновой финиш