Все о говядине и ее пользе для здоровья

Все мы знаем, что говядина очень вкусна, но знаете ли вы, что она может быть полезна и для вас? Ознакомьтесь с ответами на самые актуальные вопросы о говядине и вашем здоровье.

Можно ли регулярно употреблять говядину как часть здорового, сбалансированного питания?

Конечно! Порция говядины весом в 85 грамм - размером с iPhone - содержит более 10 важнейших питательных веществ, включая белок, железо, цинк и витамины B12 и B6. В одной порции говядины содержится половина суточной нормы белка, в среднем около 170 калорий (а в порции постной говядины - всего 150 калорий).

Сколько говядины я должен съедать за один прием пищи, чтобы удовлетворить свою ежедневную потребность в белке?

Говядина - отличный вариант белка и источник необходимых питательных веществ, которым можно наслаждаться в любой день и на любой прием пищи! Диетические рекомендации рекомендуют взрослым употреблять 140 грамм белковых продуктов, включая говядину, в день. Говядину можно есть в течение дня, поэтому включение говядины в различные блюда поможет вам соответствовать рекомендациям диетологов.

Какую пользу приносят человеческому организму 10 основных питательных веществ, содержащихся в говядине?

Высококачественный белок, содержащийся в говядине, играет все более важную роль в поддержании мышц, управлении весом и профилактике хронических заболеваний. Исследования также показывают, что железо, цинк и витамины группы В, содержащиеся в говядине, играют важную роль в развитии и поддержании когнитивных способностей у детей и взрослых.

Какие питательные преимущества дает говядина, которых нет у других белков?

Говядина - это питательная сила в меньшей упаковке, чем другие белковые продукты. Помимо того, что говядина является отличным источником белка, для того чтобы получить такое же количество железа, как в 85 граммах говядины, потребуется 227 грамм вареной куриной грудки, а для получения такого же количества цинка, как в порции говядины, потребуется почти в 7 раз большее количество курицы. 

Является ли говядина, выращенная на травяном откорме, более питательной, чем говядина, выращенная на зерновом откорме?

Хотя говядина, выращенная на травяном откорме, как правило, более постная, и травяной, и зерновой откорм являются натуральными источниками более 10 важнейших питательных веществ, включая белок, железо и цинк. Весь крупный рогатый скот, независимо от того, на травяном или зерновом откорме, проводит большую часть своей жизни, питаясь травой на пастбищах, и дает вкусную и питательную говядину.

Может ли употребление говядины помочь улучшить уровень холестерина?

Да! Исследования показывают, что здоровое питание и образ жизни, включающие постную говядину, даже ежедневную, улучшают уровень холестерина. Около половины жирных кислот, содержащихся в говядине, называются мононенасыщенными жирными кислотами, такими же, как в оливковом масле, и, будучи частью здорового питания, могут снизить уровень холестерина.

Могут ли растительные диеты и белки обеспечить такое же количество белка, как говядина?

Многие источники растительного белка не содержат всех необходимых организму аминокислот. В говядине содержится больше белка и питательных веществ при значительно меньшем количестве калорий, чем в растительных белках. Лепешка для гамбургера из постной говядины содержит в среднем около 154 калорий и 25 граммов белка. И наоборот, котлета вегетарианского бургера может быть менее калорийной, но содержит всего 13 граммов белка на порцию.

Может ли употребление говядины вызвать рак?

Рак - сложное заболевание, и большинство ученых сходятся во мнении, что необходимо учитывать множество факторов, включая образ жизни и условия окружающей среды, что делает нереальным выделение какого-то одного продукта питания в качестве причины рака. На самом деле, несмотря на все инвестиции в исследования рака, не существует ни одного продукта питания, включая говядину, который, как было бы доказано, вызывает или лечит рак.

Имеют ли высокобелковые диеты какие-либо негативные последствия для здоровья, такие как повреждение почек или потеря костной ткани?

Нет, это распространенный миф о белке. Диета с повышенным содержанием белка может помочь людям сбросить и поддерживать здоровый вес и здоровый обмен веществ. Исследования показывают, что для оптимальной пользы организму идеально употреблять 25-30 граммов белка во время каждого приема пищи.